Le cholestérol fait référence aux substances bénéfiques impliquées dans le métabolisme. Le cholestérol pénètre dans le corps à partir de produits d'origine animale.

Le cholestérol est un alcool lipophile, joue un rôle dans la formation des membranes cellulaires, dans la synthèse de certaines hormones et vitamines, dans d’autres processus métaboliques.

Le cholestérol est nécessaire pour le corps, mais sa teneur élevée peut entraîner des maladies du système cardiovasculaire, en particulier de l'athérosclérose.

Dans le corps, le cholestérol est transporté dans le sang à l'aide de transporteurs: lipoprotéines de haute et basse densité. Les lipoprotéines de basse densité sont appelées «mauvais» cholestérol et, à mesure qu’elles augmentent dans le sang, le risque de maladie cardiovasculaire augmente considérablement. Les médecins recommandent donc fortement de réduire leur niveau. Cependant, une diminution de la lipoprotéine de haute densité augmente le risque de maladie cardiaque.

Le taux de cholestérol sanguin normal chez les personnes en bonne santé est de 5 mol / l et moins. Les personnes en bonne santé ne devraient pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour et ne pas dépasser 200 mg de cholestérol dans le sang (hypercholestérolémie).

Description générale du régime

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé a pour but de réduire le taux de «mauvais» cholestérol, de prévenir le développement de pathologies du système cardiovasculaire, de normaliser les reins et le foie, d'activer les processus métaboliques et d'améliorer la circulation sanguine.

Le régime alimentaire doit être conforme au principe d'économie mécanique, qui a un effet bénéfique non seulement sur le système digestif, mais également sur le système cardiovasculaire.

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé correspond au tableau de traitement selon Pevzner N ° 10 et N ° 10C.

La table de traitement avec le cholestérol élevé inclut la restriction de sel et de graisse (principalement d'origine animale).

Caractéristiques du tableau (par jour):

  • la valeur énergétique est comprise entre 2190 et 2570 kcal;
  • écureuils - 90 grammes, dont 55 - 60% sont d'origine animale;
  • matières grasses 70 - 80 gr., dont pas moins de 30 gr. des légumes;
  • glucides pas plus de 300 grammes. pour les personnes ayant un poids accru, et pour les personnes ayant un poids corporel normal 350 gr.

Les principes de base de l'alimentation

Mode d'alimentation

Nutrition fractionnelle, 5 fois par jour. Cela vous permet de réduire les portions d'aliments et de supprimer la faim dans les intervalles entre les repas.

La température

La température des aliments est normale, il n'y a pas de restrictions.

Le sel

La quantité de sel est limitée à 3 - 5 gr., La nourriture est préparée sans sel, si nécessaire, dosalivaetsya à la table. Le sel provoque la rétention d'eau dans le corps, ce qui augmente la charge sur le système cardiovasculaire.

Liquide

L'utilisation de fluide libre à 1,5 litres (déchargement du système cardiovasculaire et urinaire).

Alcool

L'alcool devrait être jeté, en particulier les spiritueux. Mais les médecins recommandent (en l'absence de contre-indications) de prendre 50-70 ml de vin rouge naturel la nuit, qui contient des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes (ainsi, le vin rouge sec protège les parois des vaisseaux sanguins de la formation de plaques athérosclérotiques). En outre, une interdiction de fumer stricte est imposée.

Poids

Les personnes obèses et en surpoids doivent normaliser leur poids. L'excès de graisse dans le corps est une source supplémentaire de «mauvais» cholestérol et complique également le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.

Aliments riches en substances lipotropes et en vitamines.

Les fruits et légumes riches en vitamines C et P, groupe B, sels de potassium et de magnésium doivent être préférés. Ces vitamines protègent les parois vasculaires en raison de leur effet antioxydant. Le potassium et le magnésium interviennent dans le rythme cardiaque.

La graisse

Si possible, les graisses animales devraient être remplacées autant que possible par des graisses végétales. Les graisses végétales ne contiennent pas de cholestérol, elles sont également utiles pour les parois des vaisseaux sanguins contenant beaucoup de vitamine E (antioxydant).

Produits interdits avec un taux de cholestérol élevé

La liste des aliments interdits avec un taux de cholestérol élevé, en premier lieu, les graisses d'origine animale - ils sont à l'origine du "mauvais" cholestérol.

Vous devez également refuser les glucides faciles à digérer, qui se transforment en graisses et, par conséquent, en cholestérol.

Vous ne devriez pas manger d'aliments qui activent et excitent les systèmes nerveux et cardiovasculaire.

Les aliments doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Les produits de friture sont exclus, car lors de la friture, des lipoprotéines de faible densité et des substances cancérogènes sont formées. Presque tous les légumes sont consommés à l'état bouilli, car la fibre brute en grande quantité provoque des flatulences.

Liste des produits interdits:

  • pain frais et riche, produits à base de levure et de pâte feuilletée, crêpes, tartes frites, crêpes, pâtes à base de variétés de variétés de blé tendre (contenant des glucides facilement digestibles);
  • lait entier riche en matières grasses, fromage cottage gras, crème sure, fromages;
  • œufs au plat et à la coque (le jaune en particulier est une source de graisse saturée);
  • soupes avec bouillon de poisson et de viande concentrés et gras, bouillons de champignons;
  • viandes grasses (agneau, porc), volaille (canard, oie), peau de poulet, spécialement frites, saucisses, saucisses;
  • variétés de poissons gras, caviar, poisson salé, aliments en conserve, poisson frit sur de la margarine et des graisses solides;
  • graisses solides (graisse animale, margarine, huile de cuisson);
  • calamars, crevettes;
  • café naturel préparé à partir de céréales (lorsque les graisses de cuisson sortent des céréales);
  • les légumes, en particulier sur les graisses dures (chips, frites, soupe), noix de coco et noix salées;
  • mayonnaise, crème sure et sauces à la crème;
  • crèmes de confiserie, chocolat, cacao, pâtisseries, crème glacée.

Produits autorisés

Les aliments recommandés dans le régime alimentaire avec un taux de cholestérol élevé devraient contenir de grandes quantités d'acides gras insaturés, sources de «bon» cholestérol.

Tout d’abord, il s’agit du poisson, qui contient des acides gras oméga-3-insaturés. En outre, le poisson est une source de vitamine D.

Une grande quantité de fibres solubles (gruau) augmente le taux de lipoprotéines de haute densité. Les légumes et les fruits frais en grande quantité contiennent des antioxydants qui renforcent les parois vasculaires. Également beaucoup d'antioxydants (vitamine E) dans les noix.

Un régime alimentaire riche en cholestérol est conçu pour normaliser le ratio lipoprotéines de haut niveau (ascendant) et lipoprotéines de bas niveau (bas).

Liste des produits autorisés:

  • pain séché ou d'hier à base de farine complète, de pain au son, de pâtes au blé dur;
  • huiles végétales en toutes quantités, à l'exception de l'huile de palme (salades remplies d'huile végétale non raffinée);
  • légumes: pommes de terre, chou-fleur et chou, carottes (élimine les toxines), laitue (source d'acide folique), citrouille, courgettes, betteraves;
  • viandes et volailles maigres (lapin, dinde et poulet sans peau, veau, bœuf maigre);
  • fruits de mer: coquilles Saint-Jacques, huîtres, moules et crabes;
  • poissons, en particulier de mer, variétés allégées (cuites au four et bouillies): thon, églefin, plie, goberge, morue, merlu;
  • les légumineuses, source de protéines végétales;
  • les noix (noix, arachides) contiennent une grande quantité de phospholipides, qui réduisent le niveau de "mauvais" cholestérol, sont des sources de vitamine E;
  • les oignons et l'ail contiennent beaucoup de vitamine C, protègent les parois vasculaires, éliminent les dépôts calcaires et les graisses du corps;
  • la farine d'avoine, les céréales, les puddings d'autres céréales (les céréales doivent être cuites dans du lait dilué);
  • lait faible en gras, fromage cottage faible en gras, crème sure, kéfir, yogourt, fromage faible en gras et non salé;
  • jus, notamment d'agrumes (beaucoup d'acide ascorbique, ce qui renforce la paroi vasculaire);
  • thé faiblement brassé, café au lait, décoctions de légumes, églantier, compotes;
  • assaisonnements: poivre, moutarde, épices, vinaigre, citron, raifort.

Le besoin de suivre un régime

Les régimes contrôlent les lipoprotéines de haute et basse densité, réduisant ainsi le «mauvais» cholestérol.

La table de traitement avec un taux de cholestérol élevé vous permet de normaliser son contenu sans médicament. De plus, pour les personnes au régime, les vaisseaux restent «propres» longtemps, leur circulation sanguine n'est pas perturbée, ce qui a un effet bénéfique non seulement sur le système cardiovasculaire, mais également sur la peau, les ongles et les cheveux.

Une grande quantité d'antioxydants dans les produits recommandés avec un taux de cholestérol élevé ralentit le vieillissement de la peau, empêche le développement de pathologies des organes internes et augmente la vitalité.

Conséquences de ne pas suivre le régime

Un taux élevé de cholestérol dans le sang est la première cloche de l'athérosclérose vasculaire à venir.

Lorsque l’athérosclérose se forme sur les parois des vaisseaux sanguins, il se forme des plaques qui rétrécissent la lumière des artères des veines, ce qui menace non seulement le développement de troubles circulatoires dans l’organisme, mais aussi de complications aussi dangereuses que les accidents cérébrovasculaires et le infarctus du myocarde.

En outre, une élévation du taux de cholestérol est l’un des facteurs de développement de l’hypertension et de l’athérosclérose cérébrale (perte de mémoire, vision floue, acouphènes, troubles du sommeil, vertiges).

Régime de cholestérol

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Le taux de cholestérol dans le sang est différent selon les catégories d'âge. Chez un adulte, un indicateur de 2,6 mmol / l est considéré comme idéal. Cependant, un très petit nombre de personnes peut se vanter d'un tel taux de cholestérol. Le taux admissible pour une personne en bonne santé est de 3,36 mmol / l. Lorsque le cholestérol atteint 4,1, un régime de cholestérol est recommandé.

L'essence du régime de cholestérol

Le régime de cholestérol n'est pas prescrit pour perdre du poids, mais à des fins médicinales. Son objectif est d'éliminer l'excès de mauvais cholestérol et de normaliser le niveau de bien. Le cholestérol est un composé organique qui remplit un certain nombre de fonctions importantes dans l'organisme: il stabilise la fluidité de la membrane plasmatique, participe à la production d'hormones, est le principal composant des acides biliaires, protège les globules rouges du poison. Environ 80% de la substance est produite par le corps lui-même, les 20% restants recevant de la nourriture.

La carence en cholestérol et son excès ont des conséquences négatives sur la santé. Un taux de cholestérol élevé fait partie des lipoprotéines de basse densité, qui jouent un rôle majeur dans le développement de l’athérosclérose. Il se dépose sur l'endothélium des artères et forme ce qu'on appelle des plaques de cholestérol, ce qui conduit au développement de maladies cardiovasculaires.

Le taux de cholestérol est déterminé par une analyse biochimique ou un appareil ménager. Il est recommandé aux personnes de moins de 40 ans de mener des recherches tous les cinq ans, et après 40 ans - tous les ans. Les principales raisons de son augmentation:

  • dépendance aux aliments gras pour animaux;
  • manque d'aliments diététiques d'origine végétale, tels que fruits et légumes;
  • mauvaises habitudes: fumer, abus d'alcool;
  • changements hormonaux;
  • obésité, diabète.

Avec des écarts mineurs du taux de cholestérol, il est possible de se passer de médicament. Dans ce cas, un régime sans cholestérol est prescrit pour une semaine. Son principe principal - l'exclusion du régime alimentaire des aliments qui contribuent à l'augmentation du cholestérol. De plus, le refus des addictions et une activité physique réalisable sont recommandés. Le dernier élément est effectué en tenant compte de l'âge et des capacités physiques.

Régime cholestérol: aliments autorisés et interdits

Le menu est basé sur les produits autorisés et interdits. L'alimentation consiste à éliminer les aliments riches en matières grasses, principalement des animaux. La proportion de matières grasses ne doit pas dépasser 30% du régime et la proportion d’acides gras saturés ne doit pas dépasser 10%. Les produits laitiers gras sont remplacés par de la viande de porc grasse sans gras - avec de la dinde, du poulet. La cuisson dans les graisses profondes est également exclue. Cuire, cuire à la vapeur, griller - les principales méthodes de traitement thermique pendant la période de régime.

Le régime de cholestérol impose des tabous sur les aliments:

  • saindoux, porc et toute viande grasse;
  • produits laitiers riches en matières grasses;
  • tartes, saucisses, plats cuisinés, conserves, cornichons;
  • fromage fondu, fromages à pâte dure, jaune d'oeuf, margarine, huile de palme;
  • bonbons, pâtisseries;
  • pain blanc à base de farine de blé;
  • plats épicés, restauration rapide, mayonnaise;
  • calamars, crevettes;
  • café, crème glacée, chocolat.

Dans la liste des produits interdits, vous pouvez vous gâter avec un produit nocif et savoureux pas plus d'une fois par semaine. En outre, un verre de vin sec est parfois autorisé.

L’accent principal fait des produits de régime de cholestérol:

  • baies, légumes, fruits;
  • Verts: aneth, persil, basilic, oignons verts, thym;
  • viande de volaille;
  • poisson maigre, moules;
  • produits laitiers faibles en gras;
  • fruits secs;
  • les légumineuses, les noix;
  • huiles végétales;
  • pain complet, pâtes alimentaires à base de céréales durum;
  • céréales, blancs d'œufs;
  • pomme naturelle et jus d'orange.

Les eaux d'égout kalorazh doivent contenir moins de 2 500 calories, la quantité de sel doit être limitée à 5 g. Il est recommandé de consommer une fraction de cinq repas et une consommation journalière de liquides de 1,5 litre.

Produits pour réduire le mauvais cholestérol

Les scientifiques ont identifié un certain nombre de produits pouvant réduire le cholestérol. Ce processus est possible grâce à la présence dans la composition de composants spéciaux.

Polyphénols

Les substances stimulent la production de bon cholestérol, réduisent le niveau de mauvais et sont des antioxydants naturels. Il est recommandé d'utiliser des produits contenant des polyphénols sous forme de frais, purée, frais. Pour 2 mois, une croissance de HDL est possible à 5% Liste de produits riches en polyphénols:

  • raisins, canneberges, grenades, baies;
  • cacao, vin rouge;
  • riz rouge et noir;
  • haricots.

Acides gras insaturés

Les acides gras insaturés oméga-3 ne sont pas produits par l'organisme et ne peuvent être obtenus que par voie alimentaire. Ces acides éliminent les plaques de cholestérol sur les vaisseaux, normalisent le métabolisme des graisses et synthétisent des lipoprotéines de haute densité. La liste des aliments riches en acides gras comprend:

  • saumon, hareng, carpe, thon, sardines;
  • pépins de raisin;
  • chardon-Marie, kombucha, gingembre, céleri;
  • riz rouge;
  • huile de poisson;
  • graines de citrouille, huile de lin;
  • noix d'amande, avocat, cacao.

Resvératrol

Chez les plantes, la substance efface les parasites et les parasites. Dans le corps humain, il réduit le cholestérol avec une densité élevée, empêche la formation de plaques de cholestérol et de caillots sanguins et agit également à titre de prophylactique contre les tumeurs malignes. Sources de resvératrol:

  • vin rouge, raisins;
  • amandes, cacahuètes, cacao;
  • gingembre, myrtille.

Ces substances inhibent l'absorption des composés gras dans l'intestin et stimulent leur excrétion. Les phytostérols se trouvent dans les aliments d'origine végétale, qui sont en outre riches en vitamines, en minéraux, en toxines et les scories sont évacuées du corps. Fournisseurs de Phytostérone:

  • son de riz, germe de blé;
  • huile d'olive et de soja;
  • haricots, amandes;
  • kombucha, canneberge, céleri;
  • fruits et légumes frais.

Menu de régime détaillé de cholestérol

Dans le régime de cholestérol, il n'y a pas de menu clairement réglementé. Le régime alimentaire de la semaine est basé sur les recommandations ci-dessus et sur leurs propres préférences gastronomiques. Des variantes de repas finis aideront à créer un menu individuel qui répondra aux exigences du régime alimentaire et à leurs préférences.

  • toast de grains entiers à la tomate et une tranche de poisson bouilli;
  • bouillie de céréales à grains entiers avec du lait faible en gras;
  • pain complet avec légumes verts et fromage faible en gras, un verre de jus d'orange fraîchement pressé;
  • pain grillé avec du poulet bouilli et du poivron;
  • Bouillie de sarrasin bouillie dans de l’eau, thé vert au miel;
  • salade de carottes à l'huile d'olive, yogourt faible en gras;
  • un verre de lait écrémé avec un petit pain.
  • soupe aux tomates avec haricots, salade de légumes;
  • un morceau de poulet bouilli, des spaghettis de blé dur, une salade de tomates aux légumes verts;
  • sardine compotée, salade de légumes frais, un verre de jus de pomme;
  • pommes de terre nouvelles bouillies, filet de thon, tranche de melon;
  • soupe au poulet, une portion de haricots bouillis;
  • champignons cuits, spaghettis, compote de pêche;
  • riz compoté avec boulettes de dinde cuites à la vapeur, salade d'épinards.
  • salade de concombre à l'aneth, poitrine de poulet bouillie;
  • haricots bouillis avec salade de légumes;
  • bouillie cuite dans de l'eau ou du lait écrémé, une pomme verte;
  • poisson, cuit au four en parchemin, en tranches de légumes;
  • riz bouilli avec dinde, poire;
  • fromage cottage faible en gras avec des fruits cuits au four;
  • vinaigrette, petit pain complet.

Options de collation: un verre de jus d'orange ou de pomme fraîchement pressé, un fruit, une petite grappe de raisin, une poignée de noix, un verre de boisson au lait aigre, de la gelée, du jus de canneberge, un pain grillé au seigle.

Hors du régime

La durée du traitement est prescrite par le médecin. Le régime alimentaire peut durer de une à six semaines. La dynamique positive ne sera maintenue que si, à la fin du cycle diététique, adhérer à un mode de vie sain, ne pas abuser des aliments gras, inclure dans le régime alimentaire des aliments enrichis en acides gras insaturés, ainsi que des légumes et des fruits.

Réduire le cholestérol avec une nutrition adéquate

Le cholestérol est un lipide (substance analogue à une graisse) dont la majeure partie est produite par le foie et le reste provient de l'environnement extérieur par l'alimentation. Il joue le rôle de composant de construction pour les cellules de tout l'organisme et participe à d'importants processus biologiques chez les hommes et les femmes; il est donc important de toujours maintenir l'indicateur dans la plage normale. Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé est une excellente aide dans cette tâche.

Conséquences de l'hypercholestérolémie

La prédominance des glucides et des graisses saturées dans l'alimentation augmente le taux de cholestérol et entraîne divers troubles et maladies dans le corps.

Les plus dangereux d'entre eux sont:

  • athérosclérose avec formation de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins, rétrécissement de la lumière des veines et des artères et, dans certains cas, blocage total;
  • maladies cardiovasculaires (infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral, gangrène des extrémités et autres);
  • hépatite grasse, cholestérose, pancréatite, diabète;
  • maladies du tractus gastro-intestinal;
  • augmentation de la pression artérielle (hypertension).

Pour réduire la valeur du cholestérol, vous pouvez corriger votre menu en excluant au maximum les aliments riches en calories et les aliments gras. Cet aliment est basé sur le tableau numéro 10 et est appelé régime hypocholestérol chez les patients hypertendus et les personnes présentant un taux élevé de cholestérol sanguin.

Régime hypocholestérol: bases de la nutrition et de la composition

L'objectif principal d'un régime alimentaire riche en cholestérol est de réduire la quantité de graisse animale. Cela ramène la valeur du cholestérol dans les limites de la normale. Les spécialistes dans le domaine de la médecine soulignent les règles de base pour 10 tableaux alimentaires:

  • diminution du régime alimentaire des produits contenant du sucre;
  • aliments réduits en gras et frits;
  • utiliser à la place des graisses végétales d'origine animale;
  • prévalence dans le menu des produits de la pêche;
  • réduire le nombre de plats à base de viande (dans chaque portion ne doit pas contenir plus de 100 grammes de viande);
  • enlever la graisse et la peau de la viande avant la cuisson;
  • l'inclusion dans le régime de davantage de fruits et de légumes, à l'exception des pommes de terre et des haricots;
  • cuire des céréales de tous les grains qui ne peuvent pas être transformés;
  • élimination maximale de l'alcool et du sel.

Quels aliments doivent être exclus de l'alimentation avec un taux de cholestérol élevé

La liste des aliments interdits dans le régime alimentaire comprend:

  • produits sucrés et sucreries (chocolat, beurre de cacahuètes, bonbons au caramel, miel, marmelade, sirops, sucre et fructose, bonbons, gingembre et cacahuètes au sucre);
  • poisson pur, viandes grasses et bouillons fabriqués à partir de ceux-ci;
  • caviar, viandes en conserve et fumées;
  • macaroni, semoule;
  • cacao et café.

Lors de l'achat de produits, faites attention aux matières grasses cachées contenant du filet de porc, du bœuf, des glucides, des côtes et des morceaux de carcasse avec des quantités visibles de graisse. Beaucoup de cholestérol contient de la viande transformée sous forme de jambon, de saucisse ou de saucisse.

Ne pas abuser des oeufs. Le tableau numéro 10 implique l'utilisation d'une semaine pas plus de 2 pièces.

Le cholestérol se trouve non seulement dans le sucre, mais dans tous les aliments contenant du sucre. Le régime hypocholestérolémiant pour hommes et femmes, visant à réduire leur nombre, exclut les fromages, la crème sure grasse et les yaourts et le beurre, car ils ajoutent généralement beaucoup de sucre.

Avec un taux élevé de cholestérol dans le sang, il est nécessaire d'exclure complètement des produits alimentaires semi-finis, des produits de boulangerie de production industrielle et des fast-foods, qui comprennent des acides gras trans et une grande quantité de graisses saturées.

Les principes de base d'un régime alimentaire riche en cholestérol

Aujourd'hui, tout le monde a entendu parler d'un régime sans cholestérol. Les violations du métabolisme des graisses dans le corps provoquent le développement de l'athérosclérose - une maladie grave, dangereuse pour ses complications. Le traitement de la pathologie est complexe, mais inclut toujours une correction du mode de vie et de la nutrition. Quelles sont les conséquences d'un taux élevé de cholestérol dans le sang et comment un régime alimentaire peut-il aider: comprenons.

Peu de choses sur le cholestérol et ses effets sur le corps

Avant de comprendre les caractéristiques du régime alimentaire contenant du cholestérol, il est utile d’en savoir plus sur cette substance et ses effets sur le corps humain.

Ainsi, le cholestérol ou le cholestérol est une substance analogue à une graisse, selon la classification biochimique, appartenant à la classe des alcools lipophiles (gras). La teneur totale de ce composé organique dans le corps est d’environ 200 g. De plus, 75 à 80% de celui-ci est produit par les hépatocytes dans le foie humain, et seulement 20% provient des aliments faisant partie de la graisse.

La question logique est de savoir pourquoi le corps devrait produire une substance potentiellement dangereuse pour lui. Il existe une réponse logique. Une quantité normale de cholestérol est nécessaire car le composé organique remplit les fonctions suivantes:

  • Il fait partie de la membrane cytoplasmique de toutes les cellules, ce qui le rend plus élastique et durable (un autre nom pour l'alcool gras est stabilisateur de la membrane);
  • régule la perméabilité de la paroi cellulaire, bloque la pénétration de certaines substances toxiques à travers elle;
  • est la base de la synthèse des hormones stéroïdes par les glandes surrénales;
  • impliqué dans la production d'acides biliaires, de la vitamine D dans le foie.

Mais l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang pose un certain risque pour la santé. Cette pathologie est associée à une altération du métabolisme des graisses dans le corps et est déclenchée par:

  • dyslipidémie héréditaire (familiale);
  • insuffisance rénale chronique;
  • l'hypertension;
  • hépatite aiguë ou chronique, cirrhose du foie;
  • pancréatite, cancer du pancréas;
  • troubles endocriniens et métaboliques: diabète sucré, hypothyroïdisme, déficit en hormone somatotrope;
  • l'obésité;
  • abus d'alcool;
  • tabagisme, y compris passif;
  • prendre certains médicaments: COC, hormones stéroïdiennes, diurétiques, etc.
  • grossesse

Faites attention! Le risque d'exposition à un taux de cholestérol élevé augmente avec l'âge: la dyslipidémie est plus fréquente chez les hommes après 35 à 40 ans et les femmes après 50 ans.

Tout d'abord, l'hypercholestérolémie est associée à une maladie telle que l'athérosclérose. Cette pathologie est caractérisée par l'apparition de plaques graisseuses à la surface interne des artères, un rétrécissement de la lumière des vaisseaux et une violation de l'apport sanguin aux organes internes. Cela se heurte au développement de pays tels que:

  • cardiopathie ischémique;
  • angine de fatigue;
  • encéphalopathie dyscirculatoire;
  • troubles circulatoires dans le cerveau: AIT, et plus haut degré de pathologie - accident vasculaire cérébral;
  • troubles circulatoires des reins;
  • troubles circulatoires dans les vaisseaux des extrémités.

Dans la pathogenèse de l'athérosclérose, un rôle important est joué non seulement par la concentration de cholestérol total, mais également par la fraction de celui-ci qui prévaut dans le sang. En médecine, il y a:

  1. Lipoprotéines athérogènes - LDL, VLDL. De grande taille, saturés en cholestérol et en triglycérides, ils s’installent facilement sur l’intima des vaisseaux sanguins et forment des plaques athérosclérotiques.
  2. Lipoprotéines antiathérogènes - HDL. Cette fraction est petite et contient le minimum de cholestérol. Leur rôle biologique est de capturer les molécules de graisse «perdues» et de les transporter vers le foie pour un traitement ultérieur. Ainsi, HDL est une sorte de "brosse" pour les vaisseaux sanguins.

Ainsi, un régime riche en cholestérol devrait viser à réduire ses fractions athérogènes et à augmenter le taux de HDL.

Avec un taux de cholestérol élevé, il est important de suivre un régime.

Les régimes de guérison sont une étape importante dans le traitement de nombreuses pathologies somatiques. L'athérosclérose et les troubles du métabolisme lipidique qui l'ont provoquée ne font pas exception. Avant de créer un menu avec un taux de cholestérol élevé, essayez de comprendre comment la nutrition affecte son niveau.

Ainsi, le régime alimentaire quotidien d'une personne en bonne santé contient en moyenne 250 à 300 mg de cholestérol. Étant donné que la majeure partie de l'alcool gras est produite dans le foie, cette quantité est suffisante pour répondre aux besoins physiologiques du corps.

Que se passe-t-il si le taux de cholestérol sanguin est élevé? En règle générale, la concentration de ce composé organique augmente en raison de la fraction «propre» endogène. En tout état de cause, même 250 à 300 mg de substances provenant de l'extérieur deviennent superflues et ne font qu'aggraver l'évolution de l'athérosclérose.

Ainsi, la nutrition médicale pour réduire le cholestérol dans le sang:

  1. Effet positif sur le système cardiovasculaire.
  2. Normalise le métabolisme.
  3. Déjà au cours du premier mois, il contribue à réduire de 15 à 25% les «mauvaises» graisses dans le corps.
  4. Réduit le risque de formation de plaques d'athérosclérose sur la paroi interne des artères.
  5. Provoque une diminution du risque de complications dangereuses pour la santé et la vie.
  6. Augmente l'espérance de vie des personnes dont le métabolisme des graisses est altéré.

Par conséquent, le respect des principes de la nutrition thérapeutique à toutes les étapes du traitement de l'athérosclérose permet d'obtenir d'excellents résultats. Comment réduire le cholestérol sanguin avec un régime: comprenons.

Principes de nutrition thérapeutique

Un régime avec un taux de cholestérol élevé dans le sang ne prévient pas seulement la formation de nouvelles plaques athérosclérotiques. Le respect prolongé des principes de la nutrition thérapeutique aidera à débarrasser les vaisseaux des dépôts de cholestérol et même à «dissoudre» les plaques matures. Parmi les règles de base du régime alimentaire pour réduire le cholestérol sont les suivantes:

  • une forte restriction / exclusion des produits qui entraînent une augmentation de la concentration de "mauvais" lipides;
  • réduire la consommation quotidienne de cholestérol à 150-200 mg;
  • saturation du corps en cholestérol "utile";
  • l'utilisation de grandes quantités de fibres;
  • repas fractionnés en petites portions;
  • respect du régime de consommation.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec un taux de cholestérol élevé

L'abandon du cholestérol alimentaire est la première chose à faire pour réduire le cholestérol dans le sang. Ce composé organique se trouve dans les graisses animales, qui font partie des viandes grasses, du saindoux, des viandes fumées, des produits laitiers, du jaune d'oeuf et autres. -configurations

Faites attention! La consommation de cholestérol «alimentaire» dans le corps est un processus facultatif: même avec une nutrition à long terme à base de plantes (mais en même temps équilibrée!), Une personne reste en bonne santé.

Viande et abats

La viande peut présenter des avantages et des inconvénients pour un patient atteint d'athérosclérose. En plus des protéines de haute qualité, il contient de la graisse animale, ce qui réduit la concentration de "bon" HDL et augmente la fraction de cholestérol athérogène.

Est-il possible d'inclure de la viande dans un régime contre l'athérosclérose? C’est possible, mais pas tous: dans ce groupe de produits, ils sont sécrétés par un taux de cholestérol élevé:

  • cerveaux - 800-2300 mg / 100 g;
  • bourgeons - 300-800 mg / 100 g;
  • foie de poulet - 492 mg / 100 g;
  • foie de boeuf - 270-400 mg / 100 g;
  • filet de porc - 380 mg / 100 g;
  • cœur de poulet - 170 mg / 100 g;
  • saucisse au foie - 169 mg / 100 g;
  • langue de boeuf - 150 mg / 100 g;
  • foie de porc - 130 mg / 100 g;
  • saucisse fumée - 115 mg / 100 g;
  • saucisses, saucisses fumées - 100 mg / 100 g;
  • boeuf gras - 90 mg / 100 g

Ces aliments sont une véritable bombe à cholestérol. Leur utilisation, même en petite quantité, entraîne une augmentation de la dyslipidémie et une altération du métabolisme des graisses. La viande grasse, les sous-produits et les saucisses devraient être complètement exclus du régime des aliments thérapeutiques à faible taux de cholestérol.

En plus de la teneur réelle en cholestérol, d'autres substances contenues dans le produit affectent le développement de l'athérosclérose. Par exemple, le suif de boeuf contient une grande quantité de graisses réfractaires qui le rendent encore plus «problématique» en termes de formation de plaques de cholestérol que le porc.

Régime alimentaire pour réduire le cholestérol permet l'utilisation des produits de viande suivants:

  • agneau maigre - 98 mg / 100 g;
  • viande de lapin - 90 mg / 100 g;
  • viande de cheval - 78 mg / 100 g;
  • viande d'agneau - 70 mg / 100 g;
  • poitrine de poulet - 40-60 mg / 100 g;
  • Turquie - 40-60 mg / 100 g

La viande d'agneau, de lapin ou de volaille faible en gras est un produit diététique. Ils contiennent une quantité modérée de cholestérol et sont saturés en protéines de haute qualité. Les médecins disent que les produits bouillis ou cuits à la vapeur de ce groupe peuvent être consommés 2 à 3 fois par semaine.

Ainsi, un régime alimentaire contre le cholestérol a les règles suivantes pour manger de la viande et de la volaille:

  1. Exclure complètement du régime alimentaire du bœuf, du porc, des abats et des saucisses.
  2. Pendant un régime qui réduit le cholestérol, vous pouvez manger du mouton, du lapin, du poulet ou de la dinde maigre.
  3. Toujours enlever la peau de l'oiseau, car il contient un pourcentage élevé de cholestérol.
  4. Jeter les méthodes de cuisson "nocives" - friture, fumage, salage. De préférence, faites bouillir, cuire au four ou cuire à la vapeur.
  5. Il est recommandé d’inclure la viande faible en gras dans le régime alimentaire 2 à 3 fois par semaine.
  6. Il est préférable d'utiliser des légumes frais / traités thermiquement (à l'exception des pommes de terre) comme accompagnement plutôt que des glucides simples - riz blanc, pâtes, etc.

Acides gras saturés et acides gras trans

Les aliments riches en acides gras saturés et en acides gras trans constituent un grave danger pour le métabolisme normal des graisses dans le corps. Leur utilisation excessive n'est pas souhaitable, même pour une personne en bonne santé, et les patients atteints d'athérosclérose devraient les exclure complètement de leur régime alimentaire. Ces produits comprennent:

  • la margarine;
  • huile de cuisine;
  • les salomas;
  • huile de palme (peut même être trouvée dans le chocolat).

Indépendamment du niveau de cholestérol dans leur composition, ils saturent le corps de «mauvais» lipides, contribuent à la formation de nouvelles plaques athérosclérotiques et au développement rapide de complications vasculaires aiguës et chroniques.

Les experts conseillent de remplacer les graisses saturées nocives par des huiles végétales:

  • d'olive;
  • tournesol;
  • le sésame;
  • lin et autres

Les huiles végétales sont classées comme des produits réduisant le risque de formation de plaques d'athérosclérose, car elles ne contiennent pas de cholestérol, mais sont saturées en acides gras polyinsaturés bénéfiques.

Faites attention! Une grande quantité d’acides gras saturés se forme lors de la friture de la vaisselle; les patients doivent donc absolument refuser cette méthode de cuisson.

Poisson et fruits de mer

Un régime riche en cholestérol chez les hommes et les femmes doit nécessairement inclure la consommation de poisson au moins deux fois par semaine. Le contenu des composés organiques considérés dans différentes variétés d'habitants de réservoirs n'est pas le même:

  • maquereau - 360 mg / 100 g;
  • esturgeon étoilé - 300 mg / 100 g;
  • carpe - 270 mg / 100 g;
  • huîtres - 170 mg / 100 g;
  • crevettes - 114 mg / 100 g;
  • Goberge - 110 mg / 100 g;
  • hareng - 97 mg / 100 g;
  • truite - 56 mg / 100 g;
  • thon - 55 mg / 100 g;
  • brochet - 50 mg / 100 g;
  • morue - 30 mg / 100 g

Malgré leur teneur relativement élevée en cholestérol, le poisson et les fruits de mer sont riches en acides gras insaturés oméga-3. De plus, la composition en lipides des habitants de l’eau douce et de la mer est représentée principalement par les «bonnes» lipoprotéines de haute densité. Par conséquent, la consommation régulière de poisson bouilli, cuit à la vapeur ou cuit au four contribuera à réduire les manifestations de l’athérosclérose existante et à prévenir la formation de nouvelles plaques de cholestérol.

Lait et produits laitiers

Le lait et les produits laitiers, en particulier s'ils sont fabriqués à partir de lait entier, doivent être utilisés avec prudence chez les patients présentant un taux de cholestérol élevé. Le contenu de cette substance reste assez élevé en eux:

  • Gouda, 45% de matières grasses. - 114 mg / 100 g;
  • Fromage crémeux, 60% de matières grasses. - 100 mg / 100 g;
  • crème sure, 30% de matières grasses. - 90-100 mg / 100 g;
  • crème, 30% de matières grasses. - 80 mg / 100 g;
  • fromage cottage gras - 40 mg / 100 g;
  • lait de chèvre 30 mg / 100 g;
  • lait, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kéfir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • fromage cottage sans gras - 1 mg / 100 g

Par conséquent, il est conseillé aux patients atteints d'athérosclérose d'exclure du régime le fromage à pâte mûr, la crème sure grasse et la crème. Mais 1% de lait, de kéfir ou de fromage cottage faible en gras fourniront à l'organisme suffisamment de protéines et de calcium avec peu de cholestérol.

Les œufs sont un produit controversé pour les patients atteints d’atorosclérose. Des protéines bénéfiques et diététiques sont adjacentes au jaune, qui contient une grande quantité de cholestérol:

  • œufs de poule - 570 mg / 100 g;
  • œufs de caille - 600 mg / 100 g

Avec une telle quantité d'alcool gras, semble-t-il, ces produits devraient être strictement contre-indiqués dans l'athérosclérose. Mais ce n’est pas le cas: le jaune contient principalement de «bonnes» lipoprotéines, ainsi que la substance biologique unique, la lécithine. Il contribue à la normalisation du métabolisme des lipides et élimine l'excès de cholestérol de l'organisme. Ainsi, il permet l'utilisation d'œufs, mais pas plus de 1-2 fois par semaine.

Glucides simples

Fait intéressant, une consommation excessive de glucides dans certains cas peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Ce processus biochimique complexe est une chaîne de réactions de clivage de polysaccharides avec conversion en glucose, puis en triglycérides et en tissu adipeux.

Par conséquent, lors d'un régime thérapeutique, il est conseillé aux patients de limiter leur consommation:

  • des pommes de terre;
  • les pâtes;
  • riz blanc;
  • bonbons, biscuits, autres confiseries.

Il est préférable de les remplacer par des glucides difficiles à digérer (la plupart des céréales, du riz brun) qui, une fois digérés, libèrent des portions dosées de glucose. À l'avenir, il est consacré aux besoins du corps et non transformé en graisse. Un bon bonus à l'inclusion de ces produits dans le régime sera un long sentiment de satiété.

Légumes et Fruits

Fruits et légumes de saison frais - voilà ce qui devrait constituer la base de la nutrition. Au cours de la journée, il est recommandé aux patients atteints d'athérosclérose de manger au moins 2-3 fruits différents et 2-3 variétés de légumes. La nourriture végétale est riche en fibres, ce qui nettoie les parois intestinales des toxines, restaure la digestion avec facultés affaiblies et aide à perdre du poids.

Les propriétés les plus anti-athérogènes ont:

  • ail - pour un effet positif, vous devez utiliser 1 gousse d'ail pendant 3 à 6 mois;
  • Le poivre bulgare - le chef de file en matière de teneur en vitamine C, un puissant antioxydant;
  • les carottes - une source de vitamine A;
  • Kiwi et ananas - fruits qui contribuent à la normalisation du métabolisme et à la perte de poids.

Faites attention! La source de fibres dans le régime alimentaire peut être des additifs alimentaires spéciaux - par exemple, le son d'avoine ou de seigle.

Boissons

Respect du régime d'alcool - une étape importante dans la normalisation du métabolisme et de la perte de poids. L’assistant principal en la matière est l’eau potable. Un régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes implique de boire de 1,5 à 2,5 litres d’eau (en fonction de la taille et du poids). Chez les hommes, ce chiffre peut atteindre 3-3,5 l / jour.

Aussi l'athérosclérose est bon à boire:

  • décoction de dogrose;
  • gelée maison, fruits compotés;
  • thé vert

En vertu de l'interdiction, le café et l'alcool restent sous n'importe quelle forme. Une boisson revigorante parfumée contient une substance appelée Kafestol, qui peut affecter indirectement le taux de cholestérol dans le corps, en l’augmentant. L'alcool provoque le développement de troubles métaboliques et de lésions intima vasculaires. Tout cela est un facteur prédisposant au développement de l'athérosclérose.

Régime sans cholestérol: un menu pendant 7 jours

Le petit déjeuner est l'un des repas les plus importants. C'est lui qui donne de l'énergie pendant toute la première moitié de la journée et aide à se réveiller. Même chez les patients atteints d'athérosclérose, le petit-déjeuner doit être suffisamment dense et inclure bouillie / œufs / fromage blanc (facultatif), ainsi que des fruits ou des légumes frais.

En établissant un menu de déjeuner exemplaire, suivez la règle suivante:

  • La moitié du volume des aliments doit être constituée de légumes frais ou cuits.
  • ⅔ le volume de nourriture tombe sur les glucides complexes - céréales, riz brun;
  • les restants - protéines de viande, de volaille, de poisson ou de légumes.

Lors de la planification des dîners, ces proportions sont préservées, à l'exception du fait que tout le volume du plat d'accompagnement est rempli de salade de légumes. La consommation de glucides la nuit, même complexes, n'est pas recommandée.

Si vous avez du mal à choisir les plats, contactez votre médecin. Il sera en mesure de répondre à vos questions et de vous recommander le schéma optimal de nutrition thérapeutique. Un exemple de menu pour la semaine, destiné aux personnes cherchant à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à normaliser le métabolisme, est présenté dans le tableau ci-dessous.

Régime pour réduire le cholestérol - les règles de base et le menu

Dans le domaine de la médecine moderne, une substance telle que le cholestérol est divisée en dangereuse pour les humains et utile. La principale caractéristique de cette substance est qu’elle ne se dissout pratiquement pas dans un liquide de température corporelle ordinaire, comme toute graisse qui ne se dissout pas dans l’eau froide.

Au cours de son mouvement dans le corps, le cholestérol est naturellement lié aux protéines. Ces structures peuvent être aussi bien élevées que basses. Ces derniers sont classés comme dangereux et sont précisément ces substances qui peuvent rapidement conduire à une athérosclérose mettant la vie en danger.

Cela est dû au fait que des formations de graisse et de protéines s'accumulent sur les parois des vaisseaux sanguins et des veines, fermant ainsi progressivement leurs espaces vides. Sur cette base, la nutrition d'une personne est réduite et, avec la forme la plus aiguë de la maladie du patient, si un régime visant à réduire le cholestérol n'est pas suivi, des phénomènes aussi dangereux qu'une crise cardiaque ou un AVC peuvent être annulés.

Un régime bien construit et un régime visant à réduire le taux de cholestérol dans le sang sont nécessaires pour tous, en particulier les personnes âgées, qui sont les plus susceptibles à diverses complications en fonction de paramètres élevés du cholestérol dans le sang. Pour récupérer, renforcer les vaisseaux sanguins, il est important de savoir quels produits nocifs doivent être éliminés et lesquels doivent être incorporés à votre alimentation.

Que manger pour réduire le cholestérol?

Pour se protéger contre l'athérosclérose, il est important non seulement de veiller à ce que le régime soit suivi pour réduire le taux de cholestérol dans le sang, mais également de subir un examen médical régulier, en particulier, de temps à autre, afin de faire une analyse de sang spéciale.

Le médecin leur indique à qui le patient se tourne lorsque les premiers symptômes indésirables apparaissent dans le corps. C'est une action idéale pour prévenir le développement de divers problèmes vasculaires et cardiaques dangereux.

Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé est très importante, car l'une des principales raisons de son développement est simplement une mauvaise alimentation, la consommation quotidienne de malbouffe et l'introduction d'aliments sains dans le régime aideront à éviter l'apparition de dépôts graisseux sur les veines et les artères. De plus, un régime alimentaire bien construit éliminera efficacement le cholestérol excessif et très nocif.

Alors, quels aliments simples et efficaces vous devez manger pour réduire la quantité totale de cholestérol nocif pour les humains.

Ici, vous pouvez mettre en évidence les aliments efficaces et abordables suivants, qui devraient contenir un régime visant à réduire le cholestérol dans le menu de la semaine:

  1. Un poisson qui vit dans les mers de l'hémisphère nord. Il peut s'agir de thon, de toutes sortes de saumons, de truites, de morues. Le produit contient des oméga-3, c'est-à-dire un acide, qui réduit efficacement la quantité totale de cholestérol dans le sang d'environ 30%.
  2. Divers produits céréaliers, ainsi que tous les types de haricots. Ces aliments ont des effets néfastes sur le cholestérol en raison de la présence de fibres grossières. Un régime visant à réduire rapidement le cholestérol devrait contenir des produits importants tels que les lentilles, les haricots, l'avoine et les pois. L'utilisation quotidienne de l'un de ces produits réduira la substance nocive de 20%.
  3. Différents types d'huiles végétales. Le produit contient beaucoup de graisses insaturées qui, contrairement aux graisses d'origine animale, contribuent à la réduction du cholestérol. Parmi les nombreuses huiles, la graine de lin est la plus efficace.
  4. Des fruits. Ils réduisent idéalement la quantité de cholestérol et nettoient rapidement les nombreux vaisseaux des dépôts graisseux. Les fruits et les baies profitent au corps grâce aux antioxydants qui entrent directement dans leur composition. Si vous consommez des aliments tous les jours, votre taux de cholestérol diminuera de 10%. Le pollen d'abeille et le perga. Les produits similaires de l'apiculture moderne doivent être pris une cuillère, le matin et à jeun.
  5. Graines et noix diverses. Il s'agit d'un aliment spécial dans lequel sont présents de nombreux acides gras monoinsaturés spéciaux qui soutiennent efficacement la quantité de bon cholestérol et réduisent la quantité de substance dangereuse. Les plus utiles sont les graines de citrouille et de lin, les amandes et diverses noisettes. Ces produits étant caractérisés par une teneur élevée en graisse, il est donc déconseillé de les consommer tous les jours, de manière optimale deux fois par semaine.
  6. Divers légumes et légumes. Un régime visant à réduire le cholestérol dangereux n'a pas de sens sans une consommation quotidienne de fibres alimentaires et de lutéine. Les composants et les substances réduisent rapidement le cholestérol, affectant l'activité cardiaque.
  7. Le thé vert a un bon effet. La boisson correctement brassée contient des polyphénols, ce qui est très utile pour éliminer les plaques de cholestérol des artères.
  8. Champignons Un régime alimentaire compétent pour réduire le cholestérol et la glycémie devrait contenir cet aliment. La plupart des champignons contribuent à la normalisation complète des processus lipidiques. La lovastatine est présente dans les champignons, ce qui ralentit la synthèse du cholestérol dans le sang, c’est-à-dire que le cholestérol dangereux diminue dans son volume, alors que ses effets bénéfiques augmentent. Parmi les nombreux types de champignons, les pleurotes et les champignons populaires sont plus efficaces. Leur utilisation quotidienne permet de réduire rapidement la quantité de cholestérol dans l'organisme d'environ 10%.

Cela devrait consister en un régime pour réduire le taux de cholestérol dans le sang et des recettes pendant une semaine. La consommation de ces produits vous permet de réduire rapidement la quantité de cholestérol, de réduire la viscosité globale du sang et d'éviter ainsi la formation de caillots sanguins.

En organisant une nutrition adéquate, il est nécessaire d’éliminer complètement tous les types de viandes grasses, les aliments frits, les aliments sucrés et les aliments en conserve. C’est dans ces aliments qu’il ya une énorme quantité de cholestérol, et s’ils constituent le régime alimentaire de base, il est urgent de changer de régime et d’alimenter votre régime avec des produits sains et diététiques et des plats bien préparés.

Grâce au respect attentif d'un régime bien conçu, il est tout à fait possible de se débarrasser rapidement de l'excès de poids, de normaliser et d'activer les indicateurs de vitesse globale des processus métaboliques et métaboliques. Il y a une diminution de la quantité de sucre, ce qui est important pour les personnes atteintes de diabète.

Régime alimentaire - les concepts principaux

Le régime anti-cholestérol doit nécessairement être conçu de manière à ce que le corps reçoive chaque jour la bonne quantité de minéraux utiles, de vitamines, d'acides aminés et d'oligo-éléments. Le régime alimentaire doit être constitué du minimum d'aliments contenant une grande quantité de cholestérol dans la composition.

Reconstruire radicalement votre régime alimentaire habituel n'est pas si facile. Ceux qui n'ont jamais rencontré les règles d'une alimentation saine et rationnelle ne savent tout simplement pas quels plats cuisiner. Vous trouverez ci-dessous les éléments les plus élémentaires et les plus utiles, à savoir le menu permettant de réduire le cholestérol dans le sang pendant 7 jours.

Petit déjeuner

C'est l'un des repas principaux, car les règles de préparation ne doivent pas être négligées. Les principales options pour un petit-déjeuner sain comprennent:

Bouillie de carême, pain grillé avec une petite quantité de lait au miel faible en gras;

  • Jus de fruits frais et naturels, pain grillé à grains entiers avec un peu de beurre, champignons bouillis;
  • Rôties grillées, pois ou haricots bouillis;
  • Au four des pommes cuites ou au four, du porridge, cuit à l'eau.

Vous pouvez choisir l'une des options appropriées et remplir votre corps de produits sains le matin.

Déjeuner

Il existe de nombreuses options pour un dîner sain, contenant des produits qui réduisent efficacement la quantité de cholestérol dangereuse pour la santé.

Voici les plus abordables et les plus chronophages:

  • Salade de légumes frais, fricassée de poulet, raisins, glace à la vanille faible en gras;
  • Deux tranches de pain de grains entiers, salade de légumes, garnie d’un beurre sain, de mandarine ou d’orange;
  • Soupe diététique, fromage fait maison et un petit morceau de pain;
  • Haricots bouillis et jeunes pommes de terre au four ou bouillies, une délicieuse salade de légumes frais, ainsi que des poires;
  • Kéfir ou yaourt à faible teneur en matière grasse, riz bouilli avec petits morceaux de viande de volaille diététique, salade;
  • Spaghettis italiens et sauce faible en gras, un œuf à la coque, pain noir;
  • Thon frais ou en conserve, salade de légumes verts, pain gris ou noir et prune.

Un régime conçu pour éliminer le cholestérol fournit une grande quantité d'options pour des repas sains.

Le diner

Le menu du soir pour réduire le cholestérol chaque jour n’est pas moins varié, mais la nourriture doit être réservée trois ou quatre heures avant le coucher. Ceci est une règle importante dans le processus de lutte contre le cholestérol et contribue en même temps à réduire le poids.

Les options les plus élémentaires sont les suivantes:

  • Haricots bouillis, un peu de bouillie d'avoine, pommes cuites au four;
  • Riz ou pommes de terre, poisson et légumes bouillis ou cuits au four;
  • Délicieux et délicieux plat de poisson et de légumes, une petite salade de tomates fraîches et une variété de légumes verts;
  • Riz brun bouilli, salade et pomme.

Si une réduction rapide et efficace du cholestérol est requise, un régime alimentaire de ce type est parfait.

Boissons

Parmi les boissons conformes à ce régime, les médecins permettent tout. Les seules exceptions étant le lait et la crème riches en matières grasses, il est souhaitable que le nombre total d'indicateurs de matières grasses ne dépasse pas 2%.

De nombreux patients commencent déjà à se sentir bien avec un verre simplement en éliminant les boissons sucrées, gazéifiées et autres boissons en conserve de leur régime alimentaire. Un résultat encore plus grand donne au régime alimentaire de réduire le cholestérol dans le sang.

Règles de base

Entre les repas, vous pouvez prendre soin de vous avec de délicieux desserts diététiques. Il peut s'agir de crème glacée à base de fruits, de gelée, de gaufres, de biscuits à l'avoine, de craquelins.

Lorsque vous suivez un régime alimentaire sain réduisant le cholestérol, vous devez accorder une attention particulière non seulement aux aliments et aux plats, mais également aux règles de nutrition:

  • Consommer de la nourriture est nécessaire en petites portions tout au long de la journée cinq fois.
  • Il est préférable de consommer des fruits de saison et divers légumes strictement sous leur forme la plus fraîche. Vous pouvez également les cuire et les faire bouillir. La condition principale est de ne pas les faire frire.
  • Il est nécessaire d’éliminer complètement tous vos aliments fumés et frits préférés, ils entraînent une augmentation rapide du cholestérol nocif pour le corps entier et dangereux.
  • Les régimes doivent être effectués sous la supervision d'un spécialiste. Le médecin mènera une enquête, déterminera le taux de cholestérol élevé et élaborera également le régime alimentaire et le menu le mieux adaptés à chaque cas particulier pour réduire le cholestérol sanguin chez les femmes et les hommes.

En résumé

Quels que soient les aliments préférés, le régime alimentaire et le menu permettant de réduire le taux de cholestérol dans le sang peuvent être variés et savoureux. Il n’ya pas d’interdiction stricte ni de restriction, les produits et les plats peuvent être modifiés de façon arbitraire.

Le menu qui sera sur la table chaque jour dépendra entièrement de la personne. La chose la plus importante est que tout soit frais, bouilli et sain, c'est-à-dire pauvre en cholestérol.

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